砂肝は５㎜幅位にスライスする。

銀色部分が気になる方は取り除いて下さい。＾＾

１を塩麹に３０分~漬けこむ。

しめじは小房に分け、長ネギは斜めにスライス、青い部分は輪切りにする。

フライパンにサラダ油を熱して２の砂肝を入れ炒める。

３のしめじと酒をふりさらに炒める。

砂肝に火が通りしめじがしんなりしてきたら３の斜め切りした長ねぎを入れさらに炒める。

●で味を整える。

お皿に入れ長ねぎの青い輪切り部分の乗せる。

市販されている
こちらの塩麹を
使用しました。

2012.8.3
皆様のおかげで
話題入りさせて
頂きました。
m(_ _)m✿大感謝♥