まず、ミョウガを千切りにし、生しいたけを薄くスライスしておきます。

市販の麺つゆを小鍋に入れ、そこにスライスした生しいたけを入れて火にかけ沸騰させます。

沸騰したら火を止めてあら熱を取ります。

次に大きな鍋に水を張り沸騰させ、沸騰したら麺を茹でてください。

麺が茹だったら、直ぐにザルに移し、流水でできるだけ麺のぬめりが取れるまで麺を揉み洗いしてください。(いきなり手ではダメ)

ぬめりが取れたらお皿に麺を盛り、上から生ハムを飾ります。

麺つゆのあら熱が取れ、刻んでおいたミョウガとわさびを盛り付けたら完成です。