フレッシュハーブの自家製ソーセージ
まりぃ♪ @cook_40054462
ハーブの香りがほんのりジューシーな肉汁のソーセージ
中身にスパイシーな香辛料を入れたりアレンジ自在(*^o^*)
乾燥ハーブで作りますが今回は
フレッシュなセージとタイムをフレッシュなうちに美味しくいただきたくて、ソーセージにしてみました
フレッシュハーブの自家製ソーセージ
ハーブの香りがほんのりジューシーな肉汁のソーセージ
中身にスパイシーな香辛料を入れたりアレンジ自在(*^o^*)
乾燥ハーブで作りますが今回は
フレッシュなセージとタイムをフレッシュなうちに美味しくいただきたくて、ソーセージにしてみました
アプリでひらく作り方
- 1
豚肩ロースの塊をFPで、みじん切りにする
FPなければ、ひき肉を準備 - 2
ドゥブレードに変えて、挽肉に調味料、ハーブを合わせる
- 3
粘り気が出るまで混ぜ、ラップに等分して分け、くるくると巻いてキャンデーみたいに閉じる
-
- 4
スチームをあげておいたスティーマに乗せ、蓋をして中火で7分
-
- 5
5のクッキングシートに置く場合はクッキングシートの下に1センチほどお水を入れておく
-
- 6
ラップを外してそのままでもいいし、焼き目をつけて頂くのもいいよ
-
- 7
スティーマから落ちたスープベース
-
- 8
ナスとほうれん草と玉ねぎを炒め、トマトジュースを入れ味を整えたら本格的なスープも出来て一石二鳥です
-
- 9
☆スパイシーソーセージ☆
250g程の肉の量に対して
カイエンペッパー 、ガラムマサラを小1/2を追加するとピリッ -
コツ・ポイント
蒸気は危険〜ε-(´∀｀; )ふた開ける時気をつけてね
蓋の間におふきんを挟んで蒸すといいです
つくれぽ
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