菜の花といんげんとアーモンドの辛子和え
みいもりん @cook_40052534
いつもの和え物に、アーモンドスライスをプラス
このレシピの生い立ち
おいしいアーモンドスライスを、何かお料理に使えないかと思い、挑戦してみました。
さくさくした食感と、アーモンドの香ばしさが、いつもの和え物の味をぐんとアップさせます。
家族にも大好評でした。
菜の花といんげんとアーモンドの辛子和え
いつもの和え物に、アーモンドスライスをプラス
このレシピの生い立ち
おいしいアーモンドスライスを、何かお料理に使えないかと思い、挑戦してみました。
さくさくした食感と、アーモンドの香ばしさが、いつもの和え物の味をぐんとアップさせます。
家族にも大好評でした。
アプリでひらく作り方
- 1
①菜の花は洗って水を切り、食べやすい長さに切ります。
さやいんげんは筋を取り、長いものは食べやすい長さに切ります。 - 2
②①を塩少々入れた沸騰湯で、色よく茹でます。
- 3
③茹で上がったらざるに上げ、冷水に浸し、芯が冷めたら菜の花は軽く絞って水気を切ります。
- 4
④しょうゆ、だし汁、砂糖、辛子をよく混ぜ合わせておきます。
- 5
⑤食べる前に④を③に回しかけ、和えます。
人数分のお皿に盛り付け、最後にアーモンドスライスを振りかけます。
コツ・ポイント
食べる前に、菜の花・いんげんと調味料を和えると、水っぽくなりません。
菜の花・いんげんは、③の後、食べるときまで、冷蔵庫で冷やしておくと、おいしいです。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18476743
