【簡単】大豆粉にんじんケーキ
aitanachu @cook_40169863
糖質制限したいけど、ガッツリ甘いおやつ食べたい時に！
糖質抑えめのにんじんケーキです。
このレシピの生い立ち
簡単なので、この小麦粉バージョンはよくつくっていたのですが、大豆粉でも出来るかな〜とつくってみました。
小麦粉でやるより膨らみませんが、しっとりしてて、これはこれで私は好きです。
【簡単】大豆粉にんじんケーキ
糖質制限したいけど、ガッツリ甘いおやつ食べたい時に！
糖質抑えめのにんじんケーキです。
このレシピの生い立ち
簡単なので、この小麦粉バージョンはよくつくっていたのですが、大豆粉でも出来るかな〜とつくってみました。
小麦粉でやるより膨らみませんが、しっとりしてて、これはこれで私は好きです。
アプリでひらく作り方
- 1
大豆粉をふるう(小麦粉のようにサラサラふるえないので、スプーンのはら等で押さえつけながらやるとよい)。バターは室温に。
- 2
オーブン180度に予熱しておく。
- 3
室温に戻したバターとラカント、亜麻仁油を泡立て器で混ぜる。よく混ざったら卵も入れてさらに混ぜる。
- 4
バニラエッセンスとすりおろしたにんじんを入れてかるくまぜる。少し分離するかもですが、気にしない。
- 5
1 でふるった大豆粉とベーキングパウダー入れて、木べら等でさっくり粉がなくなるまでさっくり混ぜる。
- 6
パウンドケーキの型にクッキングシートを
ひき、5 を入れておしなべる。何回か型底をドンドンして空気抜きする。 - 7
180度に予熱していたオーブンで20〜25分ぐらいやく。オーブンによっては差があるので様子見ながら。
- 8
焼けたら粗熱とって型から外し、完成です。
コツ・ポイント
小麦粉でやるより早く焦げそうになるので、20分過ぎたら注意してみた方がいいかもです。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18477100
