美味しい揚げで♪お揚げの山椒味噌焼き

美味しい揚げで♪お揚げの山椒味噌焼き-レシピのメイン写真

美味しい揚げで♪お揚げの山椒味噌焼き

FarmRoots @cook_40099702

【Farm Rootsのママが作る、体が潤う野菜レシピ】美味しい揚げが手に入ったら、山椒芽を使って、一風変わった料理を！
このレシピの生い立ち
FarmRootsの家の庭に生えている山椒の木を使って、何かできないかな～と考えていたところ、地元の美味しい揚げを頂いたので味噌に加えて塗ってみました！
福島の郷土料理にインスパイヤされています。

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【Farm Rootsのママが作る、体が潤う野菜レシピ】美味しい揚げが手に入ったら、山椒芽を使って、一風変わった料理を！
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FarmRootsの家の庭に生えている山椒の木を使って、何かできないかな～と考えていたところ、地元の美味しい揚げを頂いたので味噌に加えて塗ってみました！
福島の郷土料理にインスパイヤされています。

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材料

4人分

揚げ 4枚
木の芽 10枚以上
葱(小口切り) 半分
★味噌大さじ1
★砂糖大さじ1/2
★醤油少し
★酒小さじ2

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作り方

1
山椒の木の芽を軸から取り、すり鉢ですりつぶす。(包丁で刻んでも！）
2
★印を1に加えてさらに練る。
とろみが欲しければ水(分量外)を少し加えて。
3
揚げに切れ目を入れ、開く。
4
切れ目に小口切りにした葱を詰め、表面には2のタレを塗る。
5

少し焦げ目が付くまでオーブントースターかグリルで焼いたら完成！

コツ・ポイント

木の芽は6‐7月の大きな葉でもOK.
とにかくたくさん入れて山椒の存在感を与えて！

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FarmRoots @cook_40099702

2015/07/04 06:20に公開

岐阜県恵那市笠置町。笠置山からたちこめる朝霧に抱かれたやさしい土地。私たちは無農薬・無化学肥料、こだわりの堆肥栽培で野菜を育てています。お野菜BOXも販売しています。安心・安全な野菜がこんもり届く。2300円～。FBページはこちら→https://www.facebook.com/farmrootsHP/ブログはこちら→http://blog.livedoor.jp/farmroots/

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山椒味噌ねぎ酒味噌

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