ご飯がススム☆高野豆腐とナスの梅煮

ご飯がススム☆高野豆腐とナスの梅煮-レシピのメイン写真

ご飯がススム☆高野豆腐とナスの梅煮

HERMES0911 @cook_40169783

安くて栄養たっぷりの高野豆腐料理だけど、ご飯が進まないのが難点…これなら出てきてもガッカリしないおかずです^ ^
このレシピの生い立ち
今日は、スーパー行かない！と決めた節約日。ストック食材をゴソゴソ…。

安くて栄養たっぷりの高野豆腐料理だけど、ご飯が進まないのが難点…これなら出てきてもガッカリしないおかずです^ ^
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安くて栄養たっぷりの高野豆腐料理だけど、ご飯が進まないのが難点…これなら出てきてもガッカリしないおかずです^ ^
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今日は、スーパー行かない！と決めた節約日。ストック食材をゴソゴソ…。

安くて栄養たっぷりの高野豆腐料理だけど、ご飯が進まないのが難点…これなら出てきてもガッカリしないおかずです^ ^
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材料

４人分

高野豆腐 54gくらい
茄子 2本
片栗粉適量
山椒の粉(お好みで) 適量
☆水 100cc
☆酢 70cc
☆醤油大さじ2
☆はちみつ大さじ1
☆砂糖大さじ2
☆梅干し(大きめ) 2個
☆生姜チューブ 1cmくらい

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作り方

1

煮汁の材料☆全部を鍋に合わせ、煮ておく。
高野豆腐は水で戻す
2
煮汁を煮てる間に、茄子は一口大に切る。
色あせ防止に油をまぶしておく(オプション)
3
戻した高野豆腐も一口大に切り、ビニール袋の中で、片栗粉、山椒の粉をフリフリしてまぶす
4
茄子と高野豆腐をフライパンで軽く色づくまで焼く
5
①で作った煮汁に、焼いた茄子と高野豆腐を入れて、2-3分煮る
6
煮汁が少しトロトロしてきたら出来上がり

コツ・ポイント

山椒が微かに鼻から抜けて、梅と相性バッチリ。是非、山椒の粉を使ってみてください。
豚肉を加えても美味しそう〜。
私好みの甘めの味付けなので、好みでお醤油を加えて下さい。

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HERMES0911 @cook_40169783

2015/07/06 09:05に公開

このレシピのキーワード

煮物ご飯なす片栗粉高野豆腐はちみつ梅ぼし山椒

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