ゴボウはコロコロに切り、エリンギ、玉葱は角切り、人参は1cm角切りにします。じゃがいもは小さめに切る。

金時豆、黒豆、大豆を前日から水につける。プクプク酸素を送るとより食べやすくなります。豆は圧力釜で炊く。

にんにく生姜を炒めて鍋に塩ひとつまみ散らす。鍋は熱電導率がゆっくりの土鍋をおすすめしています。

エリンギ、トマト、豆、じゃがいも、玉ねぎ、人参、ごぼうの順に重ね一番上に塩をひとつまみ散らす。

蓋をしてとろ火で30分～40分～蒸します。

蒸し上がったら水を入れて調味料を合わせて味を整えていく。

鶏ひき肉はフライパンで炒めて6の中の入れ煮込んで味が染み込めば完成です。