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春の味♪たけのこご飯
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春の味♪たけのこご飯-レシピのメイン写真

春の味♪たけのこご飯

もぇちん
もぇちん @cook_40058076

シンプルにたけのこのおいしさを味わうご飯。いつもは捨てちゃう鶏の皮を一緒に炊き込んでおいしさup!
このレシピの生い立ち
色々試行錯誤しながら、自分好みの味にたどりつきました♪

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もぇちん
もぇちん @cook_40058076

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材料

３人分
  • 米 １合半
  • もち米 1/2合
  • あく抜き済のたけのこ ２００ｇ程度
  • 鶏皮 １枚
  • にんじん 少々
  • Aだし汁（水でも可） ４００ｍｌ
  • A酒 大さじ１
  • A白だし 大さじ１
  • A塩 小さじ1/2
  • Ａめんつゆ（二倍濃縮） 大さじ２
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作り方

  1. 1

    お米はもち米と合わせてとぎ、ザルにあげておく。

    竹の子・人参は細切りにする

    • 春の味♪たけのこご飯作り方1写真
  2. 2

    炊飯器に、１と鶏皮、Ａを入れ炊き、炊き上がったら鶏皮を取り、上下を返すように混ぜ、器に盛って完成☆

    • 春の味♪たけのこご飯作り方2写真
  3. 3

    鶏皮のない場合は油揚げ１枚を代用。

    お好みで干し椎茸やちりめんなどを入れても美味です。

コツ・ポイント

水加減は炊飯器の性能によって若干異なると思います。
我が家はスチーム炊飯タイプで、ちょうどいい仕上がりでした。
お使いの炊飯器によって、調節してみてね☆

筍は、取れたてが味も香りもいいけれど、水煮でも簡単に美味しくできます＾＾

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もぇちん
もぇちん @cook_40058076
2009/03/26 21:57に公開

このレシピのキーワード

ご飯 たけのこ にんじん もち米 酒 とり皮 米

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