アプリでひらく作り方
- 1
ロールキャベツ用葉づくり。【中央芯を切る】→【はがしたい芯の部分だけ縦に包丁を入れる】→【はがしたい葉の間に水をそそぐ】
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- 2
【上からの水が程よく入りなんとなく剥がれはじめたら、芯の方からも水をそそいでみる】→【水の重さで剥がしやすくなるはず】
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- 3
キャベツを作りたい枚数分、1から2を繰り返し、剥がしていく。剥がしおわったら、次の工程へ。
- 4
キャベツを水でしっかり濡らして、ふんわりラップ。その際は、隙間なく全体をくるむ。その後、電子レンジで600w3分加熱。
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- 5
上下ひっくり返してさらに2分加熱する。キャベツがくたっとしていたら、ザルに広げて、冷ましておきます。
- 6
冷めたキャベツの葉の芯の太いところをそぎ切りします。玉ねぎ、ベーコンをみじん切り。そぎ切りした芯もみじん切りしておきます
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- 7
↑ボウルに5とパン粉大さじ２、牛乳大さじ２、塩コショウ少々をいれて、粘りが出るまで混ぜる
- 8
肉だねをキャベツの枚数分に分け、軽く団子状にしておく。
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- 9
巻いていく。【手前に肉だねを置く】→【ひところがし】→【右側をたたむ】
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- 10
【ひところがし】→【左側を上に向けて立てる】→【肉だねに押しこむ】
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- 11
【しっかり肉だねに食い込む】→【こうなったら】→【出来上がり】
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- 12
ひとり暮らしの方は、【巻いたものを2個ずつラップしてジップロックに入れて冷凍するのがオススメです。】
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- 13
ロールキャベツの巻き終わりを下にして鍋に並べ、全体がかぶるくらいの水と、コンソメ1個を入れ蓋をし、10分中火にかけます。
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- 14
10分たったら、水が減ってないか確認し、塩コショウ少々して10分火にかけます。【少なくなってたら、水を足してください】
- 15
スープの味見をして、美味しかったら出来上がりです。
コツ・ポイント
キャベツを一玉買ったら、ロールキャベツのチャンスです。外葉を使ってロールキャベツを作りましょう。冷凍したものはそのまま入れて10分多めに、【水がなくならないように気をつけて】煮てみたらどうでしょう。なんとかなる。なる。
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