あまり硬くなり過ぎないゆで卵を作り、ある程度のゴロゴロ感が出る位に潰します。

玉ねぎは薄くスライスし、バターとしんなりするまで炒めます。

玉ねぎがしんなりしたら牛乳、塩コショウ、コンソメを入れます。

コンソメが溶けたら、小麦粉を少量ずつ分けて入れます。とろみが出てきたら、火を止めます。

細かく裂いたカニカマ、細かく潰したゆで卵を混ぜ合わせ、平らな器に入れ、冷蔵庫で冷やします。

具材が固まったら、俵型にし小麦粉、卵、パン粉の順につけしっかり温度の上がった油の中へ揚げていきます。