今回、豆腐と混ぜるのは市販の「梅ちりめん」です。梅干しやワカメ、ゴマなど入ってます。ふりかけ、お茶漬けなど色々使えます。

大葉は千切りにし、全てを混ぜ合わせます。ちりめんに塩味が付いてると思いますが、好みで塩を加減して入れて下さい。

よく混ぜ合わせ、ねっちり一塊りになったら、8㎜位の厚さに平たく形作る。
薄過ぎると割れちゃいます。

油を大さじ1熱して強めの中火で片面をこんがり焼きます。裏面もこんがり焼きます。

両面こんがり焼けたら皿にとります。