冷却パイシートを、表示どうりに解凍しておく。

リンゴを８つに切り芯をとって皮を剥き、さらに乱切りする。

鍋にリンゴを入れ、水をリンゴが浸るくらいまで入れる。そこに、砂糖･蜂蜜･レモン汁･シナモンを入れ汁気が無くなるまで煮る。

焦がさないように木ベラで混ぜながら煮る。リンゴは、冷ましておく。

冷却パイシートを３等分にして鉄板に乗せる。上に乗せるパイシートは切り込みを入れておく。

パイシートにリンゴを乗せて、周りに卵黄を塗る。

切り込みを入れたパイシートを乗せて、フォークで端を閉じる。

残ってる卵黄を表面に塗る。

200゜に余熱したオーブンで20分焼く。