紅茶鳥で胸肉もしっとり美味しいとりめし
ごはんのかほり @cook_40163963
安くてヘルシーな鳥胸肉。紅茶で茹でて自然に冷ませばしっとり＆臭みなく美味しく仕上がります。
洗い物も少ないのが◎
このレシピの生い立ち
有名店のとりめし弁当の味が忘れられなくて☆
紅茶鳥で胸肉もしっとり美味しいとりめし
安くてヘルシーな鳥胸肉。紅茶で茹でて自然に冷ませばしっとり＆臭みなく美味しく仕上がります。
洗い物も少ないのが◎
このレシピの生い立ち
有名店のとりめし弁当の味が忘れられなくて☆
作り方
- 1
鍋に胸肉と肉が浸る位の水と紅茶のもち手の糸と紙を切ったものを入れお湯を沸かす。
- 2
←この時紅茶の袋は破かないで下さい。
（もち手を外に出しておくと引火する恐れがあるのでもち手は必ずとってください。） - 3
沸騰したらアクを取り除き、色付いたら紅茶を取り出す。ルクルーゼの場合は約２０分～２５分茹で火を消し蓋をして冷まします。
- 4
こんな感じに。茹で汁はタレに使うので全部捨てないで下さい。
-
- 5
ぬるま湯程度になったら お皿等に取り出しておく。
（約１時間半後くらいかな？。お鍋によって様子を見てください。） - 6
別の鍋に※の調味料を全て入れ少々煮詰めて好みのタレを作っておく。※煮詰めすぎ注意です。
- 7
使う分だけ胸肉を５ミリ幅の削ぎ切りにしておく。（皮は全て取り除いてください）
-
- 8
タレの鍋に再度火をつけ、切った肉を入れて両面に味をからませるように、しゃぶしゃぶする感じで＾＾。
-
- 9
どんぶりにごはんを盛り、タレを少々まわしかけ、肉をのせて海苔等をかけて出来上がりです。お好みで最後にもタレをかけても◎
- 10
☆そぎ切りにしない分の肉はそのままラップして冷蔵庫で保存してください。
コツ・ポイント
アレンジ☆
薄くスライスした肉とスライス玉ねぎとあえて、鶏がらネギ塩レモン味や、甘辛ラー油などをかけても◎
またもっと細かくして味付け後、チャーハンでも◎
色々アレンジしてください～。
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