豚バラは2㎝に切り、ねぎは3㎜幅で斜めに切っておきます。生姜は千切りにしておきます。

フライパンで豚バラを炒め、塩・胡椒して取り出します。豚バラから出だし油はキッチンペーパーで少し残して拭き取ります。

焼そば麺を炒め、豚バラ、オイスターソースと醤油を入れて混ぜたらお皿によそいます。

フライパンにごま油をひき、ねぎと生姜を入れて1分程度炒めたら、塩・胡椒して先程の焼そばの上に盛り付ければ出来上がりです。