切っている間に挽肉に火が通ったら、ニンニク・生姜のみじん切りをいれ軽く炒める。
角切りの野菜を入れて炒める

野菜に火が通ったら、トマト・カレールーを入れ、炒め煮にして少し煮詰める。

水分が飛んだら、フライパンの端を少し空けてカレー粉を入れ、炒めながら香りを出す。焦げる前に混ぜちゃったら出来上がり。

オリーブオイルをひいたフライパンにナス・ズッキーニを入れ両面こんがりと焼く。