材料を順番にパンケースに入れて、うどんコースのスイッチを入れる。

こね終わったら、生地を取り出してラップに包み、冷蔵庫で2時間以上休ませる。

打ち粉をした台の上でめん棒を使って、1〜2ミリ厚さにのばし、3ミリ幅に切る。

打ち粉をまぶし、手でぎゅっとつかんで縮ませる。一度ほぐしてもう一度ぎゅっとつかむ。