ノンオイル★鉄フライパンの卵焼き
発酵家族 @85kazoku
鉄のフライパンでも黄金色の卵焼きができます。お弁当のおかずにピッタリです。
このレシピの生い立ち
ヘルシーな黄金色の卵焼きを作りたくて考えました。塩麹と甘酒を使うことで、甘さ・塩味・旨みが加わりとっても食べやすくキレイに仕上がります。
ノンオイル★鉄フライパンの卵焼き
鉄のフライパンでも黄金色の卵焼きができます。お弁当のおかずにピッタリです。
このレシピの生い立ち
ヘルシーな黄金色の卵焼きを作りたくて考えました。塩麹と甘酒を使うことで、甘さ・塩味・旨みが加わりとっても食べやすくキレイに仕上がります。
作り方
- 1
材料を用意します。
-
- 2
ボールに材料をすべて入れます。
-
- 3
２をときほぐします。
-
- 4
フライパンにオーブンペーパーを敷き、中火にします。
-
- 5
フライパンが温まったら、３を半分入れます。
-
- 6
表面が固まってきたらペーパーを持ち上げてフライパンから取り出しまな板の上でカードを使って少しずつひっくり返します。
-
- 7
再びペーパーをフライパンに戻し、残りの３を加えます。
-
- 8
表面が固まったら、ペーパーをまな板に移し、6と同様にカードを使って巻きます。ゆっくりでいいですよ。
-
- 9
少しずつゆっくり巻きましょう。再びペーパーをフライパンに戻します。
-
- 10
表面にこんがり焼き色がついたら完成。
-
コツ・ポイント
オーブンペーパーはスーパーで売っているものです。ペーパーを使うことで、卵がフライパンにつかず、オイルを使わずに作ることができます。カードを使って卵地を巻くときは、卵地がのったシーﾄごとフライパンからまな板の上に移してゆっくりと巻きましょうね
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その他のレシピ
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