ピーマンはヘタを切り落として、種を取り除き、輪切りにする。下部1/3は輪切りにせず、半分に切る。

☆上部3〜5mmを切り落とし、種の塊と可食部位が連結部を切り、種の塊をつまむ。ねじ切りながら取り出すと綺麗に除去できる。

パン粉を牛乳に浸す。量はパン粉が浸かるくらいで、柔らかめが好きな方は少し多めに。＊混ぜにくい場合も牛乳を足して調整する。

キャベツはみじん切りにし、豚挽肉と浸したパン粉と混ぜる。ここで塩コショウ、和風だし、片栗粉も入れ、粘り気が出るまで混ぜる

輪切りにしたピーマンと、下部1/3を半分に切ったピーマンそれぞれに詰める。空気を抜くようようにみっちり詰める

軽く熱したフライパンに並べ蓋をして弱火で焼く。ピーマンを半分に切ったものの場合はピーマンを下に焼く。油はひかなくてOK。

肉の色が変わってきたら、ひっくり返して、蓋をして弱火でさらに2〜5分。
＊最終的な焼き加減はお好みで調整してください。

☆余ったタネは、ハンバーグにしてもよし、ロールキャベツにしてもよし、そぼろにして味付けてご飯のおともにも！