濃厚黒胡麻プリン

Name: 濃厚黒胡麻プリン
Yield: 直径５ｃｍのプリン型４個分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 粉ゼラチン ４ｇ; 水 ３０ｇ; 黒練胡麻 ５０ｇ; 砂糖 ３０ｇ; バニラエッセンス 少々; 豆乳（又は牛乳） ２００ｇ; 生クリーム ５０ｇ（植物性の低脂肪ホイップでＯＫ）; キルシュ 小さじ１; 飾り用胡麻 適量

千種ばーちゃん @cook_40040003

胡麻好きの私が作る、胡麻の味がとっても濃いプリン。
コツは丁寧に漉すこと。
このレシピの生い立ち
はじめは生クリームをホイップしてあわせていたのですが、そのまま入れるほうが胡麻の重量感を感じることができて気に入っています。

濃厚黒胡麻プリン

千種ばーちゃん @cook_40040003

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材料

直径５ｃｍのプリン型４個分

粉ゼラチン　４ｇ
水３０ｇ
黒練胡麻　５０ｇ
砂糖３０ｇ
バニラエッセンス少々
豆乳（又は牛乳）２００ｇ
生クリーム　５０ｇ（植物性の低脂肪ホイップでＯＫ）
キルシュ　小さじ１
飾り用胡麻適量

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作り方

1

ゼラチンを水にふり入れ、軽く混ぜてふやかす。
2

ボウルに黒練胡麻と砂糖とバニラエッセンスを入れてスプーンで混ぜる。
3

豆乳を耐熱カップに入れ、レンジで２分３０秒ほどチンして温める（５００ｗ）。
１を入れて混ぜる。
4

２に３を少しずつ加え、溶きのばす。
5

茶漉しで少しずつ丁寧にこす。
6

生クリーム、キルシュを混ぜ、型に流し冷やし固める。
7

固まったら胡麻をふる。

コツ・ポイント

胡麻の皮のせいで漉しにくいですが、少しずつ茶漉しを通します。
黒胡麻を使うと胡麻の香ばしさを楽しむインパクトのあるプリンに。
白胡麻を使うと胡麻のまったり感を楽しむ上品なプリンになります。

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つくれぽ

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千種ばーちゃん @cook_40040003

2009/04/07 13:17に公開

簡単・美味・健康！をテーマに日々楽しく研究中の千種です♪料理人の主人＆息子たちと4人で岡山に暮らしています。料理・お菓子作りと自然とジョギングが大好き☆　　　　　　　　　http://blog.goo.ne.jp/tukamotochigusa 　　　　　　　手の込んだレシピはこっちに載せてるので気軽に遊びにきてね～～♪♪　　　　　　　　　　　

このレシピのキーワード

豆乳生クリームゼラチン牛乳ゴマ

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