水菜は食べやすい大きさに切って、大根は細千切りにする。
氷水に５分程着けた後、冷蔵庫で３０分程寝かせます。

★の材料を全て混ぜて、ドレッシングを作ります。

お皿に鯛を乗せて、１の野菜の水をよく切り、盛り付けます

２のドレッシングとお好みでレモンの皮を刻み乗せて出来上がり～