付け合わせ①はグリルパンで焼くだけ。

付け合わせ②はトマトは１／８サイズにカットし、全てを混ぜ合わせる。冷やしておく。

付け合わせ③のジャガイモは細く細くカットし、小さいフライパンで２回に分けてゆっくり焼く。４等分にカットしお皿に盛り付け。

火をつけてないグリルパンに牛肉を置き火をつける。向きを変え焼き目をつける。両面焼いたら休ませる。