玉ねぎ、人参は千切り、えのきは適当な大きさに、にんにく、レモンはスライスする。

ホイルにバターを塗り、鮭の皮の方を下向きにのせ、その上に野菜をどっさりのせる。

にんにく、レモン、バターものせ、酒、しょうゆを回しかけ、ホイルをしっかり閉じる。

フライパンに並べいれ、20分くらい野菜がしんなりするまで焼く。