【下準備】
えのきは根元を切り落とし、ほぐしておく。
卵は溶いて塩コショウを入れる。

フライパンにバターを溶かし中火でえのきを炒める。
しんなりしてきたら、むき海老を入れる。

むき海老が温まる程度炒めたら、溶いておいた卵を入れて大きくまわしながら火を通す。

お皿に取り出して上からケチャップをかけたら完成＼(^o^)／