豆腐で簡単ヘルシー♪キーマカレー風そぼろ
豆腐と挽き肉があればカンタンに作れちゃう♪♪野菜にもご飯にもあうヘルシーそぼろ（o^∇^o）お試しアレ☆
このレシピの生い立ち
家庭料理研究家の奥園センセイのレシピでは挽き肉と豆腐でしたが、キーマ風にしたかったので好きな野菜をプラスしました♪ 簡単に作れて美味しいぃ（*´∇｀*） ご飯でも野菜でも、お弁当の隙間救済にも何でもＯＫですよぉ！
豆腐で簡単ヘルシー♪キーマカレー風そぼろ
豆腐と挽き肉があればカンタンに作れちゃう♪♪野菜にもご飯にもあうヘルシーそぼろ（o^∇^o）お試しアレ☆
このレシピの生い立ち
家庭料理研究家の奥園センセイのレシピでは挽き肉と豆腐でしたが、キーマ風にしたかったので好きな野菜をプラスしました♪ 簡単に作れて美味しいぃ（*´∇｀*） ご飯でも野菜でも、お弁当の隙間救済にも何でもＯＫですよぉ！
アプリでひらく作り方
- 1
下準備として、豆腐はしっかりめに水切り、野菜はみじん切り（ニンジンはすりおろしても♪）
- 2
フライパンに少量のサラダ油（分量外）を入れ挽き肉を中火で炒め始める。野菜も加えて全体にポロッとになるよーに炒めあわせる
- 3
次にカレー粉を投入。カレー風味がまんべんなく絡むよう混ぜてから、醤油・ケチャップ・ソースも入れ炒め合わせる 。
- 4
しっかり水切りした豆腐をくずしながら投入。濃いめに味が絡んだ肉そぼろの中に馴染むよう、木ベら等でつぶしなから手早く炒める
- 5
全体に味も馴染み、豆腐もそぼろ状になれば完成♪
- 6
ご飯にも合いますが、ウチでは温野菜や蒸し野菜にかけて食べるのがお気に入り＾ ＾味付けの加減は肉そぼろの調味段階でネ♪
コツ・ポイント
お豆腐は絹ごし・木綿どっちでもＯＫ！コツは水切りをしっかりめにする事・・・じゃないと水っぽく味が薄まるので（笑）味つけや風味はお好みでアレンジ自由自在＾ ＾ ２００９／４／１３調味料変更（濃いめの味付けで豆腐プラスしても味がボヤけません）
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