下準備　型にショートニングを塗って置く。クッキー生地のバターを常温にして置く。薄力粉とＢＰはふるって置く。

クッキー生地以外をＨＢに入れ１次発酵まで行う。待ってる間にクッキー生地を作る。

クッキー生地はボールでバターを軟らかく練り砂糖を入れて混ぜる。溶いた卵を２回に分けて加え滑らかになる迄混ぜ粉類を入れる

滑らかに混ぜたクッキー生地を冷蔵庫で１５分位寝かす。生地を取り出し１５×２０に伸ばしておく。

ＨＢからパン生地を取り丸めて１０分ベンチタイムをとる。ガス抜きをしながらクッキー生地よりやや大きく伸ばす。

パン生地の上にクッキー生地をのせ麺棒で少し馴染ませる。その上にチョコチップを散らして巻いて終わりを良くとじる。

メッシュ型にパン生地を入れ蓋をして３５℃で４０分位２次発酵する。時々中を除いて生地が型の８割位になる迄発酵させる。