高野豆腐は水で戻し、水気を絞ってから２等分に。さらに厚みを半分に切ります。

チーズを青じそで包んで高野豆腐で挟みます。青じそが１枚だとチーズが包みきれないので、２枚使いました。

包み終わりはこんな感じ。この上に、高野豆腐をのせて挟みます。

軽く塩コショウを振った豚肉で包みます。

フライパンで焼いて、豚肉にしっかり火が通れば完成です。

半分にカットしてお皿に盛ります。お好みでソースを添えてください。なくても大丈夫。