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あーにゅうDEブラマンジェ-レシピのメイン写真

あーにゅうDEブラマンジェ

クックYBY0T3☆
クックYBY0T3☆ @cook_40160944

アーモンドなど材料をそろえるのが難しい本格ブラマンジェをアー乳を使って簡単に!
このレシピの生い立ち
 ミルキーなブラマンジェが大好きです。牛乳の代替えでは物足りないし,アーモンドプードルなど揃えるのが大変…
 そんな時,アーモンドミルクを使ったら☆超簡単でなめらかな仕上がりになりました。

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 そんな時,アーモンドミルクを使ったら☆超簡単でなめらかな仕上がりになりました。

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材料

直径7.5㎝ココット8個分
  • アーモンドミルク(無糖) 300cc
  • 砂糖 60g
  • 粉ゼラチン 5g
  • 生クリーム 50cc
  • いちご(冷凍) お好み量
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作り方

  1. 1

    粉ゼラチンを分量外大さじ3の水でふやかす。

  2. 2

    鍋にアー乳・砂糖と1を入れ煮溶かす。

  3. 3

    ゼラチンが溶けたら生クリームを入れ泡立てないように混ぜ,粗熱を取り器に流し冷やし固める。

  4. 4

    半解凍したいちごをブレンダーでお好みの大きさに砕く。
    ソースに♡

コツ・ポイント

 アー乳加糖を使用の場合は砂糖を足さないで,甘いシロップに合います。ソースは季節のくだ物やメープルシロップなど,お好みで!無しでもおいしいです。
 コントラストも美しい赤,ジャム用のイチゴを冷凍しておいた物を使いました。

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クックYBY0T3☆
クックYBY0T3☆ @cook_40160944
2015/07/04 07:26に公開

このレシピのキーワード

ブラマンジェ イチゴ 生クリーム ゼラチン 牛乳 アーモンド

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