ＨＢに材料を入れ（※イーストは投入口へ）こねから一次発酵まで。

一次発酵後、パンチし、生地を２分割する。ぬれた布巾をかぶせベンチタイム２０分。

お好きな形に成形してください。べたつく場合はごく少量の強力粉を。

レンジ発酵機能を使って霧吹きをし、約４０分二次発酵。中に水を張ったコップを入れておくと良いです。

二次発酵で倍に膨らんだら、溶き卵（卵黄＋水小さじ１弱）もしくはミルクを軽く塗り、１８０度で１８～２０分焼いて出来上がり。