鶏肉は一口大のそぎ切り、酒と塩で下味をつけておき、野菜は大きさを揃えて切り、にんにくはたたいて、しょうがは千切りにする。

春雨をかためにゆでる。

フライパンに鶏肉を入れ、中までよく火を通しにんにく・しょうが、野菜を炒め
小口切りの青とうがらしを加える。

ざるにあげた②の春雨を加え、Ａの調味料で味をつけ、最後にレモンをしぼります。