豆腐の香ばし焼き～ネギ盛りッ！
ごま油が香ばしい♪
盛りっと添えた薬味のネギは必須です！
このレシピの生い立ち
豆腐ステーキよりサッパリと頂きたくて…
作り方
- 1
木綿豆腐は軽く重しをしてしっかり水を切る。
切れたら10等分に切り分けて更にペーパーで水分を拭き取る - 2
頑張って「白髪ねぎ」の細さに切って水にさらして辛味が抜けたら水をしっかり切っておく
- 3
1の豆腐に軽く塩、胡椒をし、全体に小麦粉を薄くまぶす。
ごま油で両面、焼き付ける - 4
お好みで★を付けて、ねぎと一緒に頂く
コツ・ポイント
豆腐は木綿に限ります
ねぎは辛いので水を取り替えてしっかりさらして下さい
白髪ねぎに切るのが無理な場合、微塵切りでも…
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