ボウルに果汁を絞り入れ、刻んだ皮とソースの他の材料も加えて、よく混ぜ合わせます。

海老は背わたを取って白ワインをふりかけ、レンジ加熱もしくは、小鍋に入れて火を通します。

５～６㎜幅に切ったパプリカと４の海老を、３のソースで和え、味を見て塩加減なさって下さい。

お味が整いましたら、刻みパセリや、繊切りにしたセロリの葉を散らして、出来上がりです。

お時間がありましたら、冷蔵庫に入れて暫く置いて頂くと、より味が馴染みます。

果肉を入れて頂いても、勿論結構です。よりフルーティさを楽しんで頂けると思います。但しその場合は、和えてからあまり時間を

おかないようにして下さい。
水分が出てきて、ソースが薄まってしまう為です。

☆参考レシピ☆
オレンジの皮の剥き方は、時花菜さんのレシピ“簡単柚子の皮の剥き方と保存”(ID18598634)を参考に

させて頂いています。易しく綺麗に剥ける優れ技で、お勧めです。＾＾
また、冷凍保存しておけば、いつでも使えて便利です。

ついでながら、姉妹レシピをご紹介させて頂きます。(^^ゞ
“セロリ生ハム巻き☆オレンジクリームソース”（写真右）です。