大根の葉をお好きな柔らさになるまでゆがきます。
私はシリコンスチーマーを使うことも。

ゆがいた大根の葉を冷まして、水分を除く為に絞ります。

醤油、かつおぶし、いりごまをお好きなだけ入れて混ぜて、出来上がり☆ご飯と一緒にどうぞ(^O^)