ふわもち♪じゃがいもパン
*jumy* @cook_40073078
ジャガイモのおかげでふんわりもっちり！
翌日までふんわり。
シンプルな味わいで何を挟んでもあいます。
このレシピの生い立ち
ジャガイモの潰したものが沢山あったので入れてみました。
ふわもち♪じゃがいもパン
ジャガイモのおかげでふんわりもっちり！
翌日までふんわり。
シンプルな味わいで何を挟んでもあいます。
このレシピの生い立ち
ジャガイモの潰したものが沢山あったので入れてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ホームベーカリーで捏ねるか手ごね。ベタつきやすいので水は少なめ。
- 2
一次発酵（室温25℃3〜4時間）イーストが少ないので発酵に時間がかかります。野菜室で8時間位でも。
- 3
二倍近くになったら6個に分割。ベンチタイム15分。
- 4
丸め直して、オーブンシートの上に並べて二次発酵。室温25℃1時間。
-
- 5
オーブン予熱220℃ 温まったらクープを入れてオーブンへ。13〜15分焼く。
-
- 6
焼き上がり。すぐに網にのせて冷ます。
-
コツ・ポイント
ジャガイモの水分によってベタつきが違います。少なめにいれて様子を見たほうがいいと思います。
イーストが少なめなので、発酵に時間がかかります。冬は少し増やしてみたほうが作りやすいかも。
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