人参は皮をむいて、5cm幅に切ったら、さらに縦にして4等分にカットします。面取りをするとよりキレイに見えます。

耐熱皿に並べて、大さじ1の水を入れ、電子レンジで2分半～3分加熱します。

中双糖（ちゅうざらとう）という粗目（ざらめ）を使いました。カラメル風味が優しい味にします。煮物料理によく合いますよ。

熱した小鍋にバターと水を入れて混ぜ合わせ、つぎに砂糖を入れ弱火で溶かしていきます。

人参を入れて中火で5分程煮込み、火を止めます。

クッキングペーパーで落し蓋をつくり、蓋をした状態で30分～1時間程置きます。味をなじませて、出来上がりです。