郷土の味～ザンギが進化❀ザンたれ！

りむゆらマンマ
りむゆらマンマ @cook_40045146

我が家の定番ザンギに甘酢タレ！こちらではお弁当屋さんやお寿司屋さんにもあるメニューです（*^_^*）

このレシピの生い立ち
南蛮亭というお店が発祥らしいです。今では寿司屋さんでも
、レストランでも食べられる味です(^O^)

郷土の味～ザンギが進化❀ザンたれ！

クックCRXUZM☆'s cooksnap of when they made 郷土の味～ザンギが進化❀ザンたれ！.
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emi&misaki's cooksnap of when they made 郷土の味～ザンギが進化❀ザンたれ！.
りむゆらマンマ
りむゆらマンマ @cook_40045146

我が家の定番ザンギに甘酢タレ！こちらではお弁当屋さんやお寿司屋さんにもあるメニューです（*^_^*）

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南蛮亭というお店が発祥らしいです。今では寿司屋さんでも
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材料

  1. 鶏肉 ３００ｇ
  2. 醤油 大さじ１
  3. めんつゆ 小さじ２
  4. 砂糖 大さじ１
  5. 酒 小さじ２
  6. おろしにんにく・生姜 各小さじ２分の１
  7. 片栗粉 大さじ３
  8. ごま油 小さじ２
  9. タレ用調味料
  10. 醤油 大さじ１
  11. 酒 大さじ１
  12. 砂糖 小さじ２
  13. 酢 小さじ２
  14. コショウ 少々
  15. ○片栗粉 小さじ１
  16. ○水 大さじ５

作り方

  1. 1

    肉を一口大に切り、ごま油、片栗以外を入れ３０分位ねかせる。急ぐときはよく揉む。

  2. 2

    片栗粉を入れ混ざったらごま油を入れてさらに揉む。

  3. 3

    １７０度位の油で揚げる。

  4. 4

    タレを作る。○印以外を小鍋に入れ沸騰したら水で溶いた片栗を入れる。粉っぽさがなくなったらザンギにかける。

コツ・ポイント

我が家の定番ザンギより気持ち薄味に作ってね♪
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