郷土の味～ザンギが進化❀ザンたれ！

郷土の味～ザンギが進化❀ザンたれ！-レシピのメイン写真

郷土の味～ザンギが進化❀ザンたれ！

りむゆらマンマ @cook_40045146

我が家の定番ザンギに甘酢タレ！こちらではお弁当屋さんやお寿司屋さんにもあるメニューです（*^_^*）

このレシピの生い立ち
南蛮亭というお店が発祥らしいです。今では寿司屋さんでも
、レストランでも食べられる味です(^O^)

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南蛮亭というお店が発祥らしいです。今では寿司屋さんでも
、レストランでも食べられる味です(^O^)

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りむゆらマンマ @cook_40045146

我が家の定番ザンギに甘酢タレ！こちらではお弁当屋さんやお寿司屋さんにもあるメニューです（*^_^*）

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南蛮亭というお店が発祥らしいです。今では寿司屋さんでも
、レストランでも食べられる味です(^O^)

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材料

鶏肉３００ｇ
醤油大さじ１
めんつゆ小さじ２
砂糖大さじ１
酒小さじ２
おろしにんにく・生姜各小さじ２分の１
片栗粉大さじ３
ごま油小さじ２
タレ用調味料
醤油大さじ１
酒大さじ１
砂糖小さじ２
酢小さじ２
コショウ少々
○片栗粉小さじ１
○水大さじ５

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作り方

1
肉を一口大に切り、ごま油、片栗以外を入れ３０分位ねかせる。急ぐときはよく揉む。
2
片栗粉を入れ混ざったらごま油を入れてさらに揉む。
3
１７０度位の油で揚げる。
4

タレを作る。○印以外を小鍋に入れ沸騰したら水で溶いた片栗を入れる。粉っぽさがなくなったらザンギにかける。

コツ・ポイント

我が家の定番ザンギより気持ち薄味に作ってね♪

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りむゆらマンマ @cook_40045146

2009/03/21 22:13に公開

❀北海道在住 ❀どさんこ応援隊 ❀

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このレシピのキーワード

鶏肉片栗粉酒しょうが

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