ジャガイモは水洗いし、皮をむき、乱切りにしてラップに包み、レンジで１～２分。楊枝が通る柔らかさにする

玉ねぎは千切り、ベーコンも同じ大きさに切る。

フライパンにオリーブオイルを熱し、唐辛子、にんにくを入れ、続いて玉ねぎ、ベーコンを加える。

柔らかくなったジャガイモも加え、塩、コショウを振りいれ味を調節する。