ニラは2～3センチのざく切りにします。卵は解きほぐしておきます。

●の材料を鍋に入れ、煮立たせます。味見をして調節して下さい。

2の鍋にニラを入れ、再び煮立ったら解き卵を回し入れ、固まったら完成です。卵が固まるまでかき混ぜないで見守って下さい。