ヨーグルトはコーヒーのフィルターに入れてざるにのせ、一晩かけてしっかり水切りします。

フルーツソースを作ります。
鍋にベリー類、皮をむいて袋からだしたグレープフルーツをいれて、残りの材料も加えて火にかけます

沸騰したら中火にして、時々かき混ぜながら半量になるまで煮詰めます。

ヨーグルトを器に盛って、あら熱をとった（好みで冷した）ソースをかけていただきます。