ご飯に◎おつまみに◎大根と牛肉の煮込み

ご飯に◎おつまみに◎大根と牛肉の煮込み-レシピのメイン写真

ご飯に◎おつまみに◎大根と牛肉の煮込み

ポチッとぽちた @cook_40170651

濃いめの味でご飯もばくばくいけちゃいます。お酒のお供にもぴったりです〆(∀｀*)
このレシピの生い立ち
もつ煮が苦手な主人に牛肉を使った煮込みを作りました＾＾
この材料でもつ煮を作るのもオススメです☆

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もつ煮が苦手な主人に牛肉を使った煮込みを作りました＾＾
この材料でもつ煮を作るのもオススメです☆

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ご飯に◎おつまみに◎大根と牛肉の煮込み

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濃いめの味でご飯もばくばくいけちゃいます。お酒のお供にもぴったりです〆(∀｀*)
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もつ煮が苦手な主人に牛肉を使った煮込みを作りました＾＾
この材料でもつ煮を作るのもオススメです☆

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材料

４人分

大根 1/2本
牛切り落とし肉３００ｇ
A)長ネギ 1/2本
A)ニンニク１かけ
A)一味少量
A)しょうゆ大１ 1/2
A)ごま油大１ 1/2
A)白すりごま大１ 1/2
B)しょうゆ大３
B)みりん大２
B)酒大２
小ネギお好みで

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作り方

1
大根は皮をむいて半月切り。米のとぎ汁又は大さじ１ぐらいの生米が入った水で下茹でしておく。
2
その間にニンニク、長ネギをみじん切りにしAの材料を混ぜておく。更に1口大に切った牛肉をいれ揉み込む。
3

漬け込んだ牛肉を軽く炒め一旦取り出す。(固くなるのを防止)
4

そのままの鍋に下茹でした大根、かぶるぐらいの水を入れ、Bで味付けし、やわらかくなったら牛肉を加えさっと煮る。
5
好みで小ネギを散らして下さい☆

コツ・ポイント

漬け込んで煮るだけ♪簡単です☆
牛肉に下味をもみこむと、塩分や油が作用して肉のうまみがアップします。
牛肉に火を通しすぎないのもコツ(*´∀｀)b

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ポチッとぽちた @cook_40170651

2009/03/19 10:41に公開

いろんな料理に挑戦したいなっ(○'艸`)

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このレシピのキーワード

煮込みご飯大根牛細切れにんにく酒こねぎ長ネギ

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