お山のヨーグルトムースタルト
ヨーグルト風味のムースです。とっても簡単です。
このレシピの生い立ち
お山の形に簡単にデコレーションしたムースタルトです。バースデーケーキとして作りました。ズコット をヒントに作りました。
お山のヨーグルトムースタルト
ヨーグルト風味のムースです。とっても簡単です。
このレシピの生い立ち
お山の形に簡単にデコレーションしたムースタルトです。バースデーケーキとして作りました。ズコット をヒントに作りました。
作り方
- 1
タルトを作っておきます。作ったら冷やしておきます。 ID:19626244
フルーツはカットしたり水切りしておきます。 - 2
ヨーグルトは水切りします。 ID: 20173454 時短水切りが便利。
- 3
ヨーグルトムースを作ります。卵白はハンドミキサーで泡立て、ツノが立ったら砂糖を2回に分けて加える。
-
- 4
生クリームはデコレーション用とムース用をわけずに1度にまぜます。生クリーム全量に砂糖全量大さじ4を加えます。
-
- 5
ゼラチンにお湯を加えてふやかす
- 6
3の卵白にゼラチンを加えてよく混ぜる
- 7
卵白に2のヨーグルトを加えよくまぜる。それに4の生クリームを1/3加えてまぜる。
-
- 8
タルトに7のムースをかるくしき、フルーツをしく。またムースを山のようにのせる
-
- 9
ムースが隠れるようにデコレーション用に残した生クリームをデコレーションする。
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- 10
冷蔵庫で冷やします。
割り箸を半分におってタルトにさします。穴はフルーツやろうそくなどで隠せるので気にせずに。 -
- 11
割り箸の上にラップをするとデコレーションにつかずにラップできます。
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- 12
割り箸の穴にはろうそくを。ケーキの表面にはフルーツを。文字はチョコレートで簡単にデコれます。ID: 18533800
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コツ・ポイント
生クリームはムース用、デコレーション用を分けずに一度にホイップします。デコ用、ムース用の砂糖大さじ一杯を加えて混ぜて9分立てにツノが立てます。約1/3をデコレーション用、残り1/3をムース用にします。
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