豚肉は千切りにしてしお、こしょうで下味をつけておきます。

春雨は下湯でをして、三等分くらいに切っておきます。

サラダ油を大１フライパンに入れ、にんにく、しょうがをいれ豚肉を炒めます。色が変わったらボールにあけます。

同じフライパンでたけのこ、しいたけを炒めます。少し炒めたらお肉をフライパンに戻しニラ、長ネギと一緒に炒めます。

野菜がしんなりしてきたら、春雨をいて炒めます。

お酒、しょうゆ、しお、こしょうで味付けをします。食べてみて少し薄味だけど美味しいくらいがちょうどいい味付けです☆

８の工程できちんと冷まさないと、包んだ時に皮がぐにゃぐにゃになってしまいます。

残った皮でもう一品。
春巻きの皮を４等分にします。

プロセスチーズを厚さ１ｃｍくらいに切り、それを６等分します。

ちょっと皮が多いのでは・・・と思うくらいで大丈夫です。キツキツに普通の春巻きと同じ要領で包みます。