ポルチーニ茸はぬるま湯で柔らかくなるまで戻しておく。戻し汁はとっておく。

パスタをたっぷりの湯で茹で始める。表示時間より一分短めにする。

オリーブオイルとバターをフライパンで熱し、弱火でじっくりニンニクを炒め香りをうつす。厚切りにしたベーコンを炒める。

戻し汁、ポルチーニ茸を入れる。少し煮詰まったら一旦火を止め生クリーム、牛乳を加え弱火で馴染ませる。味を見て塩胡椒で調整。

茹で上がったパスタをフライパンにいれソースと混ぜ合わせ、味が濃ければパスタの茹で汁を入れ味を整える。

粉チーズ、パセリ、黒胡椒をかけて完成☆