鍋に水と適量の塩を入れ、卵を入れて茹でる。

ジャガイモは皮をむき、厚さ５ミリくらいに切り、水に10分ほどさらし、ざるに上げて水けをきる。

ジャガイモをサランラップの上に1枚ずつ並べ、しっかりラップで包み電子レンジで3～4分加熱する。形は崩れないようにする。

茹で卵をスライスし、クッキングシートにジャガイモ,卵の順に重ね、マヨとパセリを適量のせる。

230度のオーブンで、15分程度焼く。
お皿に盛って、完成。