ナーベラ(ヘチマ)の皮をむき、輪切りにしておく。種はそのままで良い。若いヘチマのほうが種が気にならない。

豚肉を色よく焼く。
一旦取り出す。

スパムや鯖缶でも良いと思います。

豆腐を色よく焼く。
一旦取り出す。

油を足してナーベラを炒める。中火で汁が出てくるので炒め煮にする感じ。

透明になってきたら、豚肉、豆腐を入れて味醂、砂糖、味味噌を入れて汁気を飛ばしながら炒め煮にする。

味を見て出汁なり塩気なり調整する。

汁気を残してご飯にかけて食べたりもする。