バターチキンカレー
まろやかで食べやすいバターチキンカレーです。
このレシピの生い立ち
カレーのレパートリーを増やしたくて作りました。
作り方
- 1
玉ねぎ・にんじんは小さめにカット。
鶏むね肉は大きめにカット。 - 2
鶏むね肉にヨーグルト・にんにく・生姜・塩を揉み込んでおきます。
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- 3
鍋で玉ねぎ・にんじんを炒め、火が通ったらカットトマト・水を入れて煮込みます。
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- 4
その鍋に、先ほどつけておいた鶏むね肉を、タレごと(ヨーグルト等)入れて煮込みます。
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- 5
バター・カレー粉・生クリームを入れ、味を見ながら煮込んで完成です。
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コツ・ポイント
・鶏肉はあまり漬け込まなかったので、固くなってしまいました…
・ひよこ豆など入れても美味しいです。
・お肉を目立たせたかったので、野菜は小さめにしました。
・レシピよりも、水少なめ・バター多めが美味しいかもしれません。
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