ほうれん草は固めに塩（分量外）茹でして３ｃｍ幅に切り、えのきも半分に切る。

カリカリに炒めたら、えのき、ほうれん草を加えさらに炒め、全体に火が通ったら火を止めお皿に盛り付けする。

お好みのぽん酢をたっぷりかけて出来上がりです。

↑最近ハマッている馬路村のぽん酢で～す。