手作りルーでおいしいハヤシライス
ikaemi @cook_40038516
ルー作りは難しくありません！
思い立った時に、おいしいハヤシライスができますよ(^-^)
このレシピの生い立ち
以前新聞のチラシに載っていたものをアレンジしたのですが、思っていた以上にルー作りが簡単な上に、市販のものよりヘルシーで美味しくて♪ぜひ紹介したいなぁって思いました。
手作りルーでおいしいハヤシライス
ルー作りは難しくありません！
思い立った時に、おいしいハヤシライスができますよ(^-^)
このレシピの生い立ち
以前新聞のチラシに載っていたものをアレンジしたのですが、思っていた以上にルー作りが簡単な上に、市販のものよりヘルシーで美味しくて♪ぜひ紹介したいなぁって思いました。
アプリでひらく作り方
- 1
牛肉、野菜を薄切りにし、鍋に油少々をいれ、炒めて塩コショウする。
- 2
(1)に水を入れ、ぐつぐつしてきたら、あくを取る。
調味料、ローリエを入れ、弱火でしばらく煮る。 - 3
(2)を煮ている間にルー作り！
フライパンにバターを溶かし、小麦粉を入れ、チョコレート色になるまで、弱火で炒める。 - 4
(3)のルーができたら、ルーに純ココアを投入。よく混ぜ(2)のスープをお玉2杯ぐらい、少しずつ入れながら、ルーを伸ばす。
- 5
(4)のルーを(2)の鍋に入れ、とろみがつくまで弱火で煮込んで出来上がり！
コツ・ポイント
ズボラ且つできるだけ余分な油を取りたくない私は、肉、野菜を炒めずに、鍋に水と一緒にいれ、アク取りシートを乗せて煮ちゃいます。
ココアはなくても美味しいですが、入れると、コクが出ますので、お勧めです。最後に味加減を見て調整を…。
つくれぽ
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