鍋に水を張り卵をゆで始めます。お湯が沸騰したら葉っぱだけとったモロヘイヤも同時にゆでます。

卵とモロヘイヤがゆであがったらざるに上げ、素敵な感じで盛りつけてください。

後はだしのもとを好きなだけかけてください。ドレッシングでもいいですよ。