超簡単！大分のだんご汁（落としだんごで）
テカコッコ @cook_40160282
だんご汁は絶対家がうまい！！大分人はそれぞれ家のだんご汁があるはず・・・。鍋いっぱい作ります＾＾
このレシピの生い立ち
おふくろの味なので
超簡単！大分のだんご汁（落としだんごで）
だんご汁は絶対家がうまい！！大分人はそれぞれ家のだんご汁があるはず・・・。鍋いっぱい作ります＾＾
このレシピの生い立ち
おふくろの味なので
アプリでひらく作り方
- 1
●豚肉（豚汁くらいのおおきさに）●人参、玉ねぎ（繊維に沿って）大根、白菜（繊維断ち切るように）を千切りに。
- 2
●里芋は皮をむいておく（塩でぬめりを簡単にとってもよいがしなくても大丈夫）
- 3
鍋に水を半分くらいいれ、豚肉と玉ねぎを入れ、豚肉は水の中で簡単にほぐす
- 4
肉が白くなってきたら他の野菜を全部いれ、上の方まで水を追加する。沸騰したら本だし入れる。
- 5
野菜を煮る間団子の準備。ボウルに薄力粉いれ、水をまず１００ｃｃくらい入れぐるぐる混ぜる。
- 6
箸ですくい上げて少し落ちそうなくらいのゆるさが目安。ゆるすぎてどろどろになったら粉たして。
-
- 7
ぐつぐつ煮立ってるところに６を落としていく。スプーンで落としてもいいし、ボウルからたらして箸で切るような感じで落としても
-
- 8
団子のふちの色が変わってきたら火が通ってきているので混ぜてもOK.。具に火が通れば火をとめ味噌をいれる
-
コツ・ポイント
レシピの分量は目分量です！！他にもキノコ類もおいしいですが、基本的にこの野菜の種類は入れたほうが絶対おいしいです！里芋のぬめりや団子の小麦粉などで少しとろっとしてきますが、それが豚汁とはちがうおいしさです★★
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